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青岛零售业神秘顾客暗访也感受到家的善良和亲情的有数

发布日期：2024-03-11 08:24 点击次数：185

　　北京2月10日电 (记者吴侃)“共欢新故岁青岛零售业神秘顾客暗访，迎送一宵中。”大除夕是华东谈主最垂青的团圆之日，走头无路的除夕饭是辞旧迎新的见证，原汁原味的家乡菜是一解乡愁的良方。

　　在巴西里约热内卢，华裔尹楚平一家把家乡味搬上了除夕饭餐桌。“我的故土在浙江青田，当地东谈主常说‘十二月糖糕送过年’，糖糕是除夕饭的必备好意思食。”尹楚平说，前两天他在圣保罗出差时，在一家青田老乡开的糖糕工坊买了糖糕，除了传统的糯米红糖糖糕，还有花生和红枣等口味。

　　尹楚平家的年菜不仅有酱牛肉、红烧鱼、糖醋排骨等中餐菜品，也加入烤肉、牛排、黑豆饭等巴西风范。饭桌上，一家东谈主边吃边聊，回望以前一年的长途和获利，揣摸来年的生涯。

　　尹楚平说：“往年我会带孩子们回青田过年，本年固然没且归，然而吃到了家乡菜，也像回家了相通。”

　　在瑞士苏黎世，大除夕本日，苏黎世中国传统文化协会会长陆小脚一家东谈主王人上阵准备除夕饭。她说：“我公公婆婆以前在苏黎世开了一家中餐馆，作念得一手佳肴，除夕饭由他们来掌勺，我和孩子们打下手。”

　　“我先生一家是客家东谈主，除夕饭里有梅菜扣肉等客家经典菜品；我的家乡在江苏盐城，除夕饭里也有‘盐阜八大碗’中的红烧肉圆。”陆小脚说，除夕饭不仅要可口，还要图个好兆头，白斩鸡寓意吉利如意，梅菜扣肉寓意百废具兴，红烧肉圆寓意团团圆圆。

　　在陆小脚看来，大除夕是亲东谈主欢聚的时分，在享受好意思食的同期，也感受到家的善良和亲情的有数。“除夕饭后，咱们会围坐扫数守岁，公婆给晚辈压岁钱，咱们也回敬老东谈主贺年红包，我先生还带着孩子们写对联、贴对联，让他们充分体验年俗。”

神秘顾客，源起于国外连锁企业的监督方法，被广泛应用在连锁餐饮、汽车4S店、银行网点等一些注重窗口服务的行业。多年来，如麦当劳/肯德基/飞利浦/诺基亚等跨国企业，青岛零售业神秘顾客暗访利用这个方式，进行门店服务质量的提升，效果显著。

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　　“好几年没回故土过年了，很思念姆妈作念的除夕饭。”新西兰湖北同乡会会长成全清几天前回到湖北荆州故土，与家东谈主团员过年。

　　清甜鲜香的莲藕排骨汤、脆嫩爽口的凉拌红菜薹、幽香滑嫩的鱼糕、甜而不腻的八宝饭……“本年我家的除夕饭有12谈菜，都是湖北性格。”成全清先容，红菜薹和洪湖莲藕是家乡特产，红菜薹经霜后，凉拌就能呈现最好口感；用砂锅将莲藕与排骨扫数熬煮，莲藕口感绵密，排骨血质鲜活。

　　“鱼糕和八宝饭亦然耿耿于怀的家乡味，鱼糕是将淡水鱼制成鱼糜，加入蛋清和肥肉粒蒸制而成；八宝饭则是用红枣、莲子等和糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。”成全清说，为了这顿团圆饭，家东谈主提前近半个月启动准备，腌制了腊鱼腊肉、灌了腊肠，还作念了炸圆子、炸藕盒等炸货。

　　“长途了一年，一家东谈主一定要整整王人王人、团团圆圆地吃一顿除夕饭，这是马来西亚华东谈主不变的传统。”马来西亚留华同学会会长林国元说。2月7日，林国元开车从吉隆坡回到故土槟城州乔治市与亲东谈主团员。

　　“咱们家的除夕饭以盆菜为主，盆菜在马来西亚是很受接待的年菜，托付了‘盆满钵满’‘阖家团圆’的好意思好期盼。”林国元先容，盆菜烹调要领悲伤，由鲍鱼、海参、花胶、干贝、烧鸭、烧肉、海虾、冬菇、腐竹等20余种原料，经由煎、炸、烧、煮、焖、卤等工序制作，终末层层装盆而成。

　　年饼亦然马来西亚华东谈主不行或缺的年味。林国元说，年饼是一种和会南洋风范制作的炭烘小甜饼，“粿加比(kuih kapit)”是名列第一的必吃甜饼，另外还有蜂巢饼、薯粉饼、黄梨饼等不同品类。

　　依照当地年俗，大除夕本日上昼，林国元和家东谈主还在家中祭拜祖宗，抒发对祖宗的漫骂和谢忱，祈求庇佑和祝贺。

　　他说：“许多东谈主说跟着时间变迁青岛零售业神秘顾客暗访，马来西亚的年味越来越淡了，但事实上马来西亚华东谈主一直持续着传统年俗，笃信这些年俗也会在年青一代中传承下去。”(完)